La miraculine est une protéine naturelle extraite de la baie du miracle (Synsepalum dulcificum). Elle modifie temporairement la perception des saveurs, transformant les goûts acides en goûts sucrés sans ajouter de calories ni de sucre. Contrairement aux édulcorants artificiels, la miraculine n'augmente pas la glycémie et n'affecte pas le microbiote intestinal. Des études, notamment celle publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, ont démontré son efficacité. La FDA a classé la miraculine comme sûre pour la consommation humaine, lui attribuant le statut GRAS.

Les baies du miracle proviennent des régions tropicales du Ghana et du Nigeria en Afrique de l'Ouest et sont cultivées dans un climat chaud et humide, idéal pour leur développement. La plante pousse dans des sols bien drainés et riches en matières organiques, ce qui permet à la miraculine, la glycoprotéine responsable de leur effet unique, de se développer pleinement. Nos baies sont récoltées à maturité par des agriculteurs locaux, avec lesquels nous avons des partenariats directs. Ces fermes utilisent des méthodes agricoles durables qui assurent non seulement une haute qualité de produit, mais aussi un soutien économique aux communautés locales. Les baies du miracle sont utilisées depuis des siècles par les populations locales pour donner un goût incroyablement sucré à leurs aliments. Ils les appellent les "bonbons de la nature".

Lorsque vous consommez une baie, la miraculine se fixe sur les récepteurs gustatifs de votre langue. Cette fixation est activée par la salive, qui dissout la glycoprotéine et lui permet de se lier efficacement aux papilles gustatives. Une fois liée, la miraculine ne change pas immédiatement la perception du goût, mais elle devient active lorsque vous consommez des aliments ou des boissons acides et aigres. Par exemple : en réponse à un pH acide, modifie la signalisation neuronale pour induire une perception sucrée. Ce phénomène peut durer de 30 minutes à deux heures, selon la quantité de miraculine consommée, la préparation et la nature des aliments ingérés.

La Miraculine n'est pas un sucre ni un édulcorant, c'est une protéine végétale modificatrice de goût qui offre des sensations sucrées. Ces sensations sont plusieurs milliers de fois plus sucrées que le sucre traditionnel à taille égale (masse moléculaire équivalente). Une simple dose de 0.01 g de poudre, contenant de la miraculine, suffit à donner une sensation incroyablement sucrée aux aliments acides !

Parce qu'une très petite quantité de poudre de baie Miracle (0.01 g) suffit et que cette poudre constitue un moyen très peu calorique d'obtenir les saveurs sucrées que nous aimons et cela sans provoquer de hausse de la glycémie ou de l'insuline, ce qui en fait un choix très sain, notamment pour les diabétiques de type 2, les personnes qui souhaitent perdre du poids, retrouver leur énergie ou encore vaincre leur addiction au sucre.

Comme les édulcorants non caloriques, la poudre de baie Miracle offre un moyen peu calorique d'obtenir les saveurs sucrées que nous aimons. Cependant, contrairement à la plupart des édulcorants, la poudre de baie Miracle vous donne le goût sucré sans déclencher de taux de glycémie ou d'insuline, ce qui en fait un choix beaucoup plus sain, notamment pour les diabétiques. La plupart des édulcorants non caloriques soulèvent également de nombreuses questions en matière de digestion, notamment en ce qui concerne leur impact sur notre microbiote intestinal. La Miraculine présente dans la poudre de baie Miracle se digère simplement et rapidement comme toute autre protéine végétale.

Notre poudre de baie Miracle (Synsepalum dulcificum) lyophilisée est 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs. Des fruits, rien de plus !

Rendez-vous sur la page d'accueil du site. Vous y trouverez un "tuto". Tout est également réexpliqué sur l'emballage de nos baies.

La baie du miracle transforme temporairement aliments ou boissons acides en goût sucré sans ajout de sucre ou d'édulcorant. Par exemple, croquez dans un citron et vous aurez l'impression d'avoir une limonade en bouche. Dégustez un pamplemousse, il sera délicieusement bon. Retrouvez tous les fruits à consommer avec Mberry, mais aussi des idées de recettes de boissons et de desserts. Évitez les aliments gras comme le lait et les liquides chauds qui pourraient faire disparaître l'effet de la Miraculine plus rapidement.

Il n'y a aucun arrière goût désagréable comme avec certains édulcorants.

L’effet modificateur de goût de la Miraculine dure entre 10 et 60 minutes en fonction de la quantité prise et de la sensibilité de la personne.

La baie du miracle est destinée à tous ceux qui souhaitent réduire ou arrêter leur consommation de sucre ou d'édulcorant sans perde la récompense du goût sucré. Ce complément alimentaire s’adresse en priorité aux personnes : - diabétiques de type 2 qui sont à la recherche de nouvelles alternatives plus saines (Cf. Controverse sur les édulcorants) - en surpoids ou obèses qui souhaitent vaincre leur addiction au sucre et/ou suivre un régime - sportives qui ont des régimes très stricts et sans sucres - avec des régimes spécifique (IG bas, cétogène, paléo, végan) - ayant eu une altération du goût (vieillissement, dysgeusie, etc). Perdez du poids, arrêtez les fringales, retrouvez votre énergie et continuez à manger ce que vous aimez. Ce complément alimentaire est réservé à l'adulte et est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Disclaimer sur la santé : l'utilisation de la poudre Mberry contribue au maintien d'une vie saine. Néanmoins, nous ne sommes pas médecins et rien ne se substitue jamais à l’avis médical d’un professionnel qualifié.

Oui, ce sont des fruits, rien de plus !

Il existe une potentielle réactivité croisée entre la Miraculine et les allergènes de latex, de pêche et de soja.

La Miraculine La miraculine est composée de deux sous-unités protéiques, chacune étant liée à des oligosaccharides. Les oligosaccharides sont des glucides complexes, naturellement présents dans de nombreux aliments. Ils ne sont pas liés aux édulcorants artificiels comme la saccharine, qui est une substance chimique distincte créée pour imiter le goût du sucre. Les Oligosaccharides Les oligosaccharides dans la miraculine ne posent pas de risques connus pour la santé. Ils sont une partie normale de nombreux processus biologiques et alimentaires. Contrairement à la saccharine, qui a été associée à des risques pour la santé dans certaines études des années 1970 (aujourd'hui réévaluées et considérées sûres en quantités modérées), les oligosaccharides ne sont pas cancérigènes et sont largement consommés sans problèmes. La Saccharine La saccharine est un édulcorant artificiel découvert à la fin du XIXe siècle. Elle a été controversée en raison d'études suggérant un lien avec le cancer chez les rats, mais des études ultérieures et des évaluations par des agences de santé comme la FDA (Food and Drug Administration) et l'EFSA (European Food Safety Authority) ont déterminé que la saccharine est sûre pour la consommation humaine à des niveaux modérés.

Étude sur les Effets de la Miraculine sur la Fonction des Récepteurs du Goût Journal of Agricultural and Food Chemistry Cette étude examine comment la miraculine interagit avec les récepteurs du goût, transformant les saveurs acides en saveurs sucrées sans ajouter de calories ou de sucre. Évaluation de la Sécurité du Synsepalum dulcificum Food and Chemical Toxicology Les chercheurs ont évalué la sécurité de la consommation de baies du miracle et de la miraculine, concluant qu'ils ne présentent aucun risque toxique ou cancérigène. Miraculine : Protéine Modifiant le Goût de la Baie Miracle Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects Cette recherche détaille la structure de la miraculine et son mécanisme d'action sur les papilles gustatives. Statut GRAS (Generally Recognized As Safe) de la FDA La miraculine a été évaluée par la FDA et est reconnue comme généralement sûre pour la consommation humaine, ce qui signifie qu'elle ne présente aucun risque pour la santé aux doses usuelles. Évaluation par l'EFSA (European Food Safety Authority) L'EFSA a examiné la sécurité des baies du miracle et de la miraculine, confirmant qu'ils peuvent être consommés sans danger. Certification ISO Les installations de production respectent les normes ISO pour garantir la qualité et la sécurité des produits. Vérification par le Non-GMO Project Les produits dérivés des baies du miracle sont vérifiés par le Non-GMO Project, assurant qu'ils ne contiennent pas d'organismes génétiquement modifiés. Certification Biologique Les baies du miracle utilisées sont cultivées selon des pratiques agricoles biologiques, certifiées par des organismes de certification bio reconnus.